事实上，口香糖在某种程度上已经有大约5000年的历史了。最老的口香糖是在芬兰进行挖掘工作时被发现的，它的年龄可以追溯到新石器时代。那是一块由桦树脂做成的东西，上面还有清晰的牙印。即便是在远古时代，口香糖也有医疗作用。桦树皮含有具有防腐作用的酚类化合物，因而这块口香糖被认为是用来治疗口腔病害的的东西。
好几个世纪以来，不同的文化有着不同类型的的口香糖，但他们都很享受。希腊人的口香糖是由乳香树的树脂做成的，美洲原住民则使用云杉的树脂。而现代的口香糖让人如此狂热的原因却是因为阿兹特克人（Aztecs）的缘故。
他们最开始的口香糖是产自南美的一种树的天然树脂。18世纪60年代，墨西哥将军安东尼奥 ·德· 桑塔 ·安纳（Antonio de Santa Anna）将这种树脂带回给了美国发明家托马斯· 亚当（Thomas Adams），他们准备用这个树脂来制作轮胎用的橡胶。但是失败了。亚当后来又试着将这种橡胶作为他的亚当纽约口香糖的主要原料。令人没想到的是，这次尝试却获得了巨大的成功，并且在两年以后，亚当开始大量生产这种口香糖。这种橡胶在一百年以来一直作为口香糖的主要原料，一直到它被人造橡胶所代替：作为原料而言人造橡胶要便宜得多。
