关于黄巢(820～883年)，我们常见的简评是：唐末农民起义的领袖人物，由他领导的这场大起义沉重的打击了腐朽的李唐王朝，打破了唐末军阀割据混战的黑暗社会的僵死局面，为社会由分裂向统一过渡准备了条件，从而推动了历史继续向前发展。云云。这些观点，是经不得推敲的。说他是农民起义领袖，但他本身并不是农民。《旧唐书黄巢列传》载“世代为盐商,富有资财。擅长击剑骑射,略通书牍奏记,颇有口才,喜爱招养亡命之徒”如此文字，可见他是个带有黑社会性质的大老板。
说他打击了腐朽和黑暗，推动了历史向前发展，但他本身的行为也不大像。因为他自己比唐代统治者更腐朽黑暗。别的且不说，就说他吃人的事迹就够了。
黄巢在失败前包围陈州近一年时间里，他发明了一种名为“巨舂”的石制的机器，采用过机械化方式，将活人粉碎，以人肉作军粮，供应他围城部队，以保证他起义军的战斗力。黄巢所过之地，百姓净尽、赤地千里。《旧唐书》记载：黄巢率领全军围陈州近一年，数百(一说三千)巨碓，同时开工，成为供应军粮的人肉作坊，流水作业，日夜不辍。将活生生的大批乡民、俘虏，无论男女，不分老幼，悉数纳入巨舂，顷刻磨成肉糜，并称之为‘捣磨寨’。陈州四周的老百姓被吃光了，就“纵兵四掠，自河南、许、汝、唐、邓、孟、郑、汴、曹、徐、兖等数十州，咸被其毒。”
以下，是史书的原文记载——
《旧唐书·列传第一百五十》：“贼围陈郡百日，关东仍岁无耕稼，人饿倚墙壁间，贼俘人而食，日杀数千。贼有舂磨砦，为巨碓数百，生纳人于臼碎之，合骨而食，其流毒若是。”“人大饥，倚死城堑，贼俘以食，日数千人，乃办列百巨碓，糜骨皮于臼，并啖之。”
《资治通鉴·第二二五卷》：“时民间无积聚，贼掠人为粮，生投于碓，并骨食之，号给粮之处曰‘舂磨寨’。纵兵四掠，自河南、许、汝、唐、邓、孟、郑、卞、曹、濮、徐、衮等数十州，咸被其毒。”
有专家说，黄巢吃人的规模是前无古人后无来者。其骇人听闻的程度，既是中国之最，大概也是世界之最。这个观点，一点也不为过。此外，他还屠长安城，大规模盗墓。对这样禽兽不如的魔王，冠之以农民起义领袖，是对农民的污蔑。那些“活生生的大批乡民、俘虏，无论男女，不分老幼，悉数纳入巨舂，顷刻磨成肉糜”的农民同意吗?还有“河南、许、汝、唐、邓、孟、郑、卞、曹、濮、徐、衮等数十州”被吃掉的农民认可吗?至于说他：“为社会由分裂向统一过渡准备了条件，从而推动了历史继续向前发展”更是胡说，正是因为他的所谓起义，使唐中央政府对藩镇割据更加无力辖治，很快进入了五代十国的中华民族历史上的大分裂。但关于黄巢以人肉做干粮的事情，我怀疑是背了秦宗权的黑锅。
《旧唐书 黄巢传》记载：
五月，巢贼先锋将孟楷攻蔡州，节度使秦宗权以兵逆战，为贼所败。攻城急，宗权乃称臣于贼。遂攻陈、许，营于溵水。陈州刺史赵犨迎战，败贼前锋，生擒孟楷，斩之。黄巢素宠楷，悲惜之。乃悉众攻陈州，营于城北五里，为宫阙之制，曰八仙营。于是自唐、邓、许、汝、孟、洛、郑、汴、曹、濮、徐、兖数十州，毕罹其毒。贼围陈郡百日，关东仍岁无耕稼，人饿倚墙壁间，贼俘人而食，日杀数千。贼有舂磨砦，为巨碓数百，生纳人于臼碎之，合骨而食，其流毒若是。
这里记载了黄巢和秦宗权合兵以及以人肉做干粮的事情。说明当时黄巢一军应该非常缺粮，否则不会“俘人而食”。
