大西洋鲑鱼（Salmo salar）被誉为“鱼中至尊”，其拉丁文学名意思为“跳跃者”，这主要是由于其壮观的跳跃能力，能过跳过看似难以逾越的障碍。成年大西洋鲑鱼通常有一些黑色斑点的银灰色，但在繁殖季节，雄鱼会变成浅绿色或者红紫色斑点，且鱼下颌会发展成一个钩。
大西洋鲑鱼被欧洲列为濒临绝种的鱼类，而目前研究人员发现，在绝迹将近一个世纪后，大西洋鲑鱼又重新返回了法国塞纳河。法国全国渔业联合会的布雷顿说：“此次游回来的鲑鱼数量超出了想象，光是今年就有数百尾。”
在一战和二战期间，由于兴建水坝和塞纳河工农业废水污染等原因，使得鲑鱼消失在塞纳河，时间将近一个世纪，而且不仅是大西洋鲑鱼，其他许多鱼类也消失了。
关于此次鲑鱼返回，研究人员说：“最重要原因是因为它们自身选择了这个健康的环境。而在没有外力引进的情况下，之前被水坝和污染驱离的鱼类能够再度出现，是很难得的。”巴黎市长德拉诺埃(BertrandDelano?)将这则好现象归功于政府对塞纳河的治理做出的努力，使得水质显著改善。
