山羊上树这听起来有些荒谬，它们会爬树是因为能够吞下坚果树的果实，这种坚果非常类似于橄榄。农夫会将一群山羊赶到坚果树，让它们爬到树枝上，并在树枝之间来回跳跃。并不是农夫希望看到山羊攀爬在树枝上的奇特景象，实际上是他们希望收集坚果树上的坚果壳。坚果被山羊吞食之后，其中的果壳是无法被消化的，会随着山羊的粪便排出体外。农夫会将山羊的粪便收集起来，通常粪便里包裹着坚果壳，每个坚果壳里会有1-3个果仁，这种坚果仁非常珍贵，可榨取油用于烹饪和美容化妆，甚至还有按摩、催情功效。这种坚果油提取方法在当地人已有数百年的历史，但是由于坚果树的过度采伐和山羊的过度放牧，现今坚果树正在逐渐消失。
目前，相应的团体组织试图救治这些珍贵的坚果树，在坚果树主要生长区域建立生物圈保护，同时，让世界范围知晓坚果油的作用，让人们知道坚果油是一种口味独特的食品，并具有抗衰老作用。但是人们却很少知道这种珍贵的用于食品烹饪和美容的油，竟是通过山羊吞食后排便收集的。目前，当地政府颁布相关的条文规定，要求在每年的特殊时期内不得山羊放牧，尤其是坚果正值生长期，当坚果成熟后自然落地时可以采集。
